CORSO PCQI - PREVENTIVE CONTROLS QUALIFIED INDIVIDUAL | EXPORT USA (20 ORE)
€ 1.000,00
- Data: AL RAGGIUNGIMENTO NUMERO MINIMO ISCRITTI
- Ore: 20
- Costo: 1.000,00 €
- Disponibilità: 6
Corso PCQI – Preventive Controls Qualified Individual
La società NEOS organizza il corso per PCQI – Preventive Controls Qualified Individual – EXPORT USA della durata di 20 ore divise in 3 giorni (8 ore i primi due giorni, 4 ore il terzo giorno). Al termine del corso sarà rilasciato regolare attestato di partecipazione e successivamente sarà effettuata l’iscrizione al registro PCQI della FSPCA. Il corso è in lingua italiana, la quota di partecipazione comprende il materiale didattico in lingua inglese, la tassa di emissione dell’attestato ufficiale FSPCA, l’iscrizione al registro PCQI della FSPCA.
Le lezioni si terranno in orari e date da concordare presso i nostri locali in via Vincenzo di Marco 1/B (90143 – Palermo) o in Videoconferenza Sincrona (per le parti teoriche).
Programma del Corso PCQI – Preventive Controls Qualified Individual
| Durata | 20 ore (2,5 giorni) |
| Modalità | Lezione frontale in aula con esercitazioni pratiche |
| Docente | Lead Istructor qualificato dalla FSPC Alliance |
| Riconoscimenti | Il corso è riconosciuto ed autorizzato dalla FSPC Alliance |
| Note | Il corso è in lingua italiana, la quota di partecipazione comprende il materiale didattico in lingua inglese, la tassa di emissione dell’attestato ufficiale FSPCA, l’iscrizione al registro PCQI della FSPCA. |
| Obiettivi | Permettere ai partecipanti la corretta interpretazione del metodo ed i requisiti dell’HARPC per lo sviluppo ed il mantenimento di un piano di sicurezza alimentare; comprendere gli elementi necessari a condurre un’analisi del rischio; conoscere il sistema di controlli preventivi richiamati dalla HARPC |
| Destinatari | Responsabili del sistema di autocontrollo igienico sanitario, responsabili dell’assicurazione qualità aziendale, direzioni di stabilimento e responsabili dei processi produttivi delle aziende agroalimentari e delle industrie dell’indotto agroalimentare che esportano verso gli Stati Uniti d’America. Consulenti ed Auditor di sistemi di autocontrollo igienico sanitario e di sistemi di gestione di industrie agroalimentari. |
| Prerequisiti | Non sono richieste particolari conoscenze. |
| Attestato | A tutti i partecipanti verrà rilasciato l’attestato di frequenza ufficiale emesso da FSPC Alliance |
| Descrizone | L’FSMA – Food Safety Modernization Act (Legge dal 4 Gennaio 2011) introduce nuove modalità della FDA (Food and Drug Administration) e delle Autorità locali in termini di prevenzione, di maggiore collaborazione tra agenzie al fine d’individuare e rispondere ai problemi di sicurezza alimentare (Finale Rule). A partire dal mese di Settembre 2016 tutte le aziende americane ed estere obbligate a registrarsi presso FDA dovranno adottare i “Preventive Controls for Human Food” attraverso procedure di controllo preventivo basate sull’analisi del rischio H.A.R.P.C (Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls), che dovranno essere integrate al Piano H.A.C.C.P. Per gestire queste procedure le aziende sono tenute ad individuare un Preventive Qualified Individual (PCQI) che potrà essere formato attraverso un percorso formativo di 2,5 giornate da parte di un Lead Instructor qualificato dalla FSPCA – Food Safety Preventive Controls Alliance, alleanza istituita dalla FDA in collaborazione con il mondo accademico (Illinois Institute of Technology for Food Safety and Health (IIT IFSH).
Il corso segue la struttura definita da FSPCA in vari capitoli (1-16) |
| 1° Giorno | |
| Ora | Argomento |
|
09.00 – 11.00
11.00 – 11.15
11.15 – 13.00
13.00 – 14.00
14.00 – 16.00
16.00 – 16.15
16.15 – 18.00 |
Welcome and Introductions, FSPCA Preventive Controls for Human Food Course Overview, Instructor Materials Overview, Instructor Skills Overview;
Coffee break;
Review Chapter 1: Introduction to Course and Preventive Controls, Review Chapter 2: Food Safety Plan Overview;
Lunch
Review Chapter 3: Good Manufacturing Practices and Other Prerequisite Programs, Review Chapter 4: Biological Food Safety Hazards (and Appendix 4), Review Chapter 5: Chemical, Physical and Economically Motivated Food Safety Hazards;
Coffee break;
Review Chapter 6: Preliminary Steps in Developing a Food Safety Plan ; Review Chapter 7: Resources for Food Safety Plans, Expectations for Day Two, Adjourn for the Day; |
| 2° Giorno | |
| Ora | Argomento |
|
09.00 –
11.00
11.15
13.00 – 14.00
14.00 – 16.00
16.00 – 16.15
16.15 – 18.00 |
Review Chapter 8: Hazard Analysis and Preventive Controls Determination;
Coffee break;
Review Chapter 9: Process Preventive Controls;
Lunch
Review Chapter 10: Food Allergen Preventive Controls;
Coffee break;
Review Chapter 11: Sanitation Preventive Controls (and Appendices 5 and 6), Review Chapter 12: Supply Chain Preventive Controls, Expectations for Day Three, Adjourn for the Day;. |
| 3° Giorno | |
| Ora | Argomento |
| 09.00 – 11.00
11.00
11.15 |
Review Chapter 13: Verification and Validation Procedures, Review Chapter 14: Record‐Keeping Procedures;
Coffee break;
Review Chapter 15: Recall Plan, Review Chapter 16: Regulation Overview – cGMP and Hazard Analysis and Risk‐Based Preventive Controls for Human Food, Course Wrap-up. |
A conclusione del corso, saranno somministrati ai partecipanti il Questionario di soddisfazione.