ALIMENTARISTI | RINNOVO / CORSO DI RICHIAMO (6 ORE)

€ 50,00

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CORSO DI FORMAZIONE PER ALIMENTARISTI E OPERATORI DEL SETTORE ALIMENTARE
CORSO DI RICHIAMO (TUTTE LE CATEGORIE)

Decreto 19 febbraio 2019 – “Definizione di criteri e procedure per la formazione del personale adibito alla produzione, preparazione, confezionamento, manipolazione, trasporto, somministrazione e vendita di alimenti”

Il personale adibito alla produzione, preparazione, confezionamento, manipolazione, trasporto, somministrazione e vendita di alimenti previsti dalla normativa comunitaria, nazionale e regionale in possesso dell’Attestato di Formazione per Alimentaristi sono soggetti a RINNOVO ogni 3 anni frequentando un CORSO DI RICHIAMO di 6 ore secondo la logica della formazione continua e aggiornata.

 

Le lezioni si terranno in orari e date da concordare presso i nostri locali in via Vincenzo di Marco 1/B (90143 – Palermo) o in Videoconferenza Sincrona (per le parti teoriche).

 

A CHI E´ RIVOLTO IL CORSO DI RICHIAMO
Il corso è rivolto a tutti gli operatori del settore alimentare che hanno già svolto la prima formazione per Alimentarista.

PROGRAMMA

• Modulo 1: accenni sulle principali norme in materia di alimenti
• Modulo 2: microrganismi patogeni e condizioni che favoriscono o inibiscono la relativa crescita (attività dell’acqua, ph, temperatura, ecc)
• Modulo 3: la corretta conservazione degli alimenti e i trattamenti di abbattimento microbico
• Modulo 4: la prevenzione delle tossinfezioni alimentari
• Modulo 5: l’implementazione dei piani HACCP
• Modulo 6: esercitazioni pratiche e simulazioni